تحت العشرين
آلسلاآم عليكم ...
مرحباً بكمـ في منتدياتـ تحت العشرينـ ..
اذا كنت زائراً تفضل بالتسجيل .. و اذا كنت عضواً فتفضل بالدخول ..

تحت العشرين يتمنى لكم أسعد الأوقات ..


منتديات تحت العشرين نسلط الضوء على ابدآآآعآآآتكم ...
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 جاتوه البلاكفورست

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
manar88m
عضو جديد
عضو جديد
avatar

انثى
عدد الرسائل : 11
العمر : 22
المزاج :
الإقامة : المملكة العربية السعودية
السٌّمعَة : 0
نقاط : 21
تاريخ التسجيل : 15/06/2012

مُساهمةموضوع: جاتوه البلاكفورست   الجمعة يونيو 15, 2012 9:41 pm



المقادير
للعجين:
200 غرام من الشوكولاتة السوداء الذائبة
6 بيضات
200 غرام من السكر
ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن
50 غرام من النشا المنخول
رشة ملح
لكريمة الحشو:
200 ملل من كريمة الخفق الطازجة
150 غرام من اللبن الزبادي
100 غرام من جبنة فلادلفيا أو ماسكاربوني
للتزيين:
علبة كرز في القطر
كمية من الشوكولا المفرومة للتزيين
للقطر:
نصف لتر من الماء
400 غرام من السكر
لتحضير الجاتوه:
1- تذوب الشوكولا وتترك جانبا.

2- يفرق البيض، ثم يخفق بياض البيض مع رشة الملح ثم نضيف كمية من السكر ونواصل الخفق الى أن يتماسك ويترك جانبا.

3- يخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر جيدا الى ان يتضاعف حجمه ويكتسب لون أبيض تقريبا.

4- نضيف الشوكولا الذائبة ونواصل الخفق ثم نضيف الماء الساخن والنشا المنخول ونخلط بخفة بواسطة ملعقة خشبية ثم يضاف بياض البيض على مرحلتين أو ثلاثة.

5- يحمى الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت.

6- يسكب الخليط في صينية مغطاة بورق الشمع ويخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم يخرج وتوضع فوق شبك الى أن يبرد، ثم يقلب فوق صينية او ورقة شمع.

7- يقطع الكيك الى ثلاث قطع متساوية، ثم نضع أول قطعة فوق كرتون خاص بالحلويات.

8- تسقى بالقليل من القطر وتغطى بطبقة من الكريمة، ثم ترش فوق الكريمة حبات الكرز ويسوى سطحها بالقليل من الكريمة.

9- تضاف فوقها القطعة الثانية من الكيك، تسقى وتكرر العملية السابقة، وتوضع الطبقة الثالثة والاخيرة وتسقى بقليل من القطر وتدهن بالكريمة ثم توضع في الثلاجة لتبرد قليلا.

10- تزين بقطع الشوكولا المفرومة وتوضع في الثلاجة الى حين تقديمها.

لتحضير كريمة الحشو:
1- تخفق كريمة الخفق الطازجة وتترك جانبا.

2- تخفق جبنة فلادلفيا ثم يضاف اليها اللبن الزبادي.

3- تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة تدريجيا وبرفق بواسطة ملعقة خشبية.

لتحضير القطر:
1- يخلط الماء مع السكر ويوضع على النار ليغلي من 5 الى 10 دقائق ثم يترك جانبا.

7maaaaaaaaaaaas
بالهنا والشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
جاتوه البلاكفورست
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
تحت العشرين :: مطبخ تحت العشرين :: وصفات الطبخ-
انتقل الى: